(01-20-2012)
La populaire Fête des neiges de Montréal et le nouveau Village des neiges : un duo incontournable cet hiver!
MONTRÉAL, le 18 janv. 2012 /CNW Telbec/ - Partenaires pour la saison hivernale, la Société du parc Jean-Drapeau et le Village des neiges ont respectivement annoncé la programmation de la 29e Fête des neiges de Montréal et l'ouverture officielle du Village des neiges lors d'une conférence de presse qui s'est tenue aujourd'hui dans le nouveau village situé au parc Jean-Drapeau.
(01-18-2012) Suivi de la Saga du vin de glace
Suivi de la Saga du vin de glace
Voir ci-dessous dans la section Twitter plusieurs interventions concernant la Saga entourant le vin de glace. En résumé, suite à la demande de l'Agence Canadienne Inspection des Aliments , de recevoir les commentaires pour le projet de Loi déclarant que le vin de glace doit être gelé sur le pied, les chats ont sorti du sac sur les médias sociaux. Comme vous pouvez le constater, l'autre association connait certains problèmes. Car en plus de ne pas respecter l'appellation du vin de glace c'est que la méthode utilisée est contraire au cahier de charge des vins certifiés du Québec, selon les médias. Plusieurs vins de glace ont été certifiés selon ce cahier de charge. Attendons la suite, il y aura sans doute conférence de presse.
Nouveau réglement sur l'étiquetage des allergènes
Il est très important pour tous de prendre note de la nouvelle norme d'étiquetage que la SAQ a mis en branle et cela sera effective le 4 août 2012. Qui dit SAQ dit MAPAQ et Santé Canada, donc vaut mieux s'y conformer. Je joins le document et aussi je vous réfère à l'adresse Internet pour retrouver l'information.
Brock University
On vous invite à visiter cette page de Brock University, une série de belle lecture en directe pour cette année et en plus vous pourrez visualiser les vidéos de l'an dernier. De belles techniques qui ont fait l'objet de recherche. http://www.brocku.ca/ccovi/outreach-services/ccovi-lecture-series
(01-17-2012)
Bio
Les producteurs se convertissent par conviction plus que par intérêt
(01-16-2012)
Local Wineries What Governments Should Do...
Nos misères sont grandes au Québec pour nous vignerons. En Ontario, ils ont progressé, mais il demeure qu'il y a encore beaucoup de chemin à parcourir. Un article provenant du Grapes Growers of Ontario Site. Et dire qu'ils ont légalisés les piqueries.
De nouvelles cuves chez les VIF...
Un de nos confrères français a l'immense plaisir de se voir livrer ces nouvelles cuves de ciment, c'est à voir, c'est assez impressionnant. http://www.domainedujas.eu/arrivee-des-nouvelles-cuves
(01-13-2012)
Un article de journal qui concerne un de nos membres Vignoble Vents d'Ange, à lire :
(01-12-2012)
Toujours concernant la protection de l'environnement, nous proposons un aperçu de produit tout à fait révolutionnaire de la compagnie RAK, un insecticide pour lutter contre la tordeuse de la grappe par la confusion sexuelle. Les consommateurs favorisent ces bonnes pratiques face à la protection de l'environnement.
Le 11 janvier 2012
Les VIQ et l'environnement
En début d'année, c'est toujours la belle occasion de prendre des résolutions. On vous propose quelques documents qui vous apporterons des arguments convainquant pour respecter davantage l'environnement. Nous devons nous concrétiser pour faire notre part dans ce secteur et de favoriser quand on le peut la culture raisonnée. Et comme vous pourrez le constater, il y a beaucoup de belles solutions.
Toujours pour l'environnement
Il y a 2 jours, il y a eu lancement d'un nouveau livre sur la culture organique. Il est en anglais et c'est 15 experts de l'Université de California qui a vu à sa conception. Voici le lien pour avoir plus de précision.
Le 10 janvier 2012
Stabilisation des vins avant la mise en marché
On nous reproche que nos vins sont mal stabilisés avant la mise en marché de ceux-ci : bouchons sortis, re-fermentation, en pleine malo, etc.
Nous vous présentons ce document qui apporte beaucoup de conseils pour la stabilisation physico-chimique des vins avant la mise en bouteille http://www.miseenbouteille.info/preparation.htm
Le 9 janvier 2012
Peut-on parler de goût bio dans les vins ?
Pour les producteurs de vin Bio parmi nous, il est intéressant de lire cet article concernant les "Vin Bio". Il y a des bons arguments de vente énoncés.
Les Vignerons Indépendants de la France s'exportent à l'international
Le 18 janvier 2012, pour la première fois réunis ensemble sous une bannière commune à l’étranger, les Vignerons Indépendants de France feront découvrir leurs vins à Londres, au Lord’s Cricket Ground. Le salon Introducing the French Association of Independent Wine-Growers s’adresse aux professionnels internationaux à la recherche de vins authentiques et à forte personnalité.
Le vigneron indépendant est un producteur présent à chaque étape de l’élaboration de son vin, de la vigne à la bouteille en passant par l’élevage ou encore la vinification. Il signe de son nom les étiquettes, s’implique directement dans la commercialisation de son vin et est également en mesure de vous garantir la traçabilité de ses vins.
Le 7 janvier 2012
Rentrée des oenophiles
Si des cours de dégustation pourraient vous intéresser, lisez cet article dans la Presse d'aujourd'hui, Karyne Duplessis-Piché vous en donne tous les détails.
Le 6 janvier 2012
Voyage de formation
Pour les membres des Vignerons Indépendants du Québec à ne pas oublier il faut qu'on reçoive de votre part pour les intéressés, votre réponse concernant le voyage en France pour la formation en vinification. SVP vous référer au document que vous avez reçu par courriel. Vous avez jusqu'au 14 janvier 2012.
Je vous invite à lire cet article concernant les vins du Québec.
C'est de la critique mais de la bonne. Oui, on a des problèmes de finition dans nos vins, oui, on les sort trop tôt . On est sur le chemin de corriger ces erreurs mais c'est long. On manque de production. Notre gérant de banque et la Financière Agricole nous pousse à sortir le stock, on est anxieux de faire un peu d'argent car cela fait très longtemps qu'on dépense mais la caisse ne sonne pas ! Il y a manque de formation, de ressources mais de la bonne volonté on a cela en grande quantité. Oui, c'est vrai que le vin du Québec gagne à se laisser désirer dans la cave ! On est très surpris quand on ouvre une bouteille de nos vins après quelques années et on s'exclame "C'est moi qui a fait ce petit délice ". Aussi, la tablette de la SAQ, n'est pas très sexy pour les petits producteurs, on n'appelle pas cela un débouché d'affaires mais plutôt une dépense de visibilité commerciale. Oui, on va corriger bien des lacunes, surtout qu'on s'est allié avec les vignerons indépendants européens (CEVI) qui seront nous apporter du savoir-faire et des recommandations.Ces commentaires sont apportés par Charlotte Reason, Présidente des Vignerons Indépendants du Québec.
Le Journal de Chambly - 6 janvier 2012
Culture > Divers
Petit mot reçu d'un membre fournisseur :
Il me fait plaisir de vous annoncer la sortie du Guide d'identification des cépages cultivés en climat froid.
Ce document qui regroupe un bon nombre d'informations et de photos sur les cépages québécois a été réalisé en collaboration avec Isabelle Turcotte, agronome et Richard Grenier, éditeur.
Pour plus d'information, je vous invite à consulter notre site Internet à l'adresse suivante:
Bonne lecture!
Gaëlle Dubé, agr.
Le 5 Janvier 2012
Je vous invite à lire un texte sur la chaptalisation et donnez-moi des nouvelles.
Le 3 janvier 2012
Le 31 Décembre : journée la pus rentable pour les commerçants
Un nouveau magazine Québécois
Ce nouveau magazine a été créé afin de répondre à l’intérêt marqué des Québécois pour tout ce qui touche à la relation entre les mets et les vins… mais également les cidres, les bières et les spiritueux.
EXQUIS vise à vous faire découvrir les meilleurs moyens de créer une véritable symbiose entre un plat et un vin. C’est le seul magazine québécois qui se consacre principalement aux accords mets et vins.
EXQUIS ne se contente pas d’accoler un vin à une recette. Partant du plat ou partant du vin, il explique la nature de l’un et de l’autre et vous donne des moyens simples pour pousser vos harmonies plus loin et ainsi, augmenter votre plaisir.
À lire sans modération; c'est...EXQUIS!
(2012- 2 janvier)
Merci Madame Nicole Barrette Ryan !
Nous tenons à remercier Madame Barrette Ryan qui fait état dans le Magazine Vins & Vignobles de décembre 2012, d'une belle initiative pour les vignobles du Québec.
En effet, ce magazine l'équipe de ce magazine visitera les Vignobles du Québec pour informer leurs lecteurs des progrès de cette viticulture extrême et de rapporter dans leurs pages les bonnes découvertes de leur périple.
Référence : Vins & Vignobles Magazine de décembre 2012
(2012-2 janvier)
Chez les britanniques c'est décidé pour le bouchon !
Wine Intelligence a publié son premier rapport sur les méthodes de bouchages (Closures Report) en 2003. Depuis, chaque édition est très attendue au sein de la filière. L'édition 2011 repose sur des statistiques recueillies en ligne auprès de 1000 consommateurs de vin pour chacun des marchés-clés étudiés : Royaume-Uni, Etats-Unis et Australie.
En ce qui concerne le Royaume-Uni, le Closures Report 2011 révèle que la capsule à vis est désormais très bien acceptée par les consommateurs britanniques de vin : 85% des personnes interrogées, consommateurs réguliers de vin, se disent prêts à l’adopter alors qu’ils n’étaient que 41% en 2003, lors de la première enquête menée sur le sujet. 6% des consommateurs réguliers de vin achetaient des vins capsulés en 2003, ce pourcentage est passé à 42 % en 2011. Les plus fervents adeptes de cette forme de bouchage parmi les 1000 consommateurs interrogés sont les femmes dans une tranche d’âge de 30 à 40 ans, qui ont l’habitude d’acheter leur vin en supermarché pour le consommer à la maison.
Le bouchon liège reste cependant le mode de bouchage le plus apprécié des consommateurs britanniques de vin puisqu’ils sont 51% à le plébisciter. Ce chiffre s’est pourtant infléchi au cours de ces huit ans. La perception des consommateurs pour les bouchons synthétiques reste stable.
« En huit ans, la perception des consommateurs britanniques a réellement changé. On est passé du scepticisme, voire de l’hostilité à l’égard de la capsule à vis, à un très bon niveau d’acceptation. De ce fait, la capsule à vis n’est plus l’exception mais devient la norme », commente Richard Halstead, directeur de Wine Intelligence et auteur de cette étude.
Référence : Vitisphère 22 novembre 2011
(01-20-2012)
La populaire Fête des neiges de Montréal et le nouveau Village des neiges : un duo incontournable cet hiver!
MONTRÉAL, le 18 janv. 2012 /CNW Telbec/ - Partenaires pour la saison hivernale, la Société du parc Jean-Drapeau et le Village des neiges ont respectivement annoncé la programmation de la 29e Fête des neiges de Montréal et l'ouverture officielle du Village des neiges lors d'une conférence de presse qui s'est tenue aujourd'hui dans le nouveau village situé au parc Jean-Drapeau.
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